Домашние вареники с вишней можно делать из разных видов теста – на воде, на молоке и на кефире. Вареники отваривают в кипящей воде или готовят на пару.
Ингредиенты:
Для теста:
- Вода или молоко - 300 мл
- Сода - 0,5 ч. ложки
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Сахар - 1 ст. ложки
- Мука - 500-600 г
Для начинки:
- Вишня
- Сахар
Способ приготовления:
- Вишню помыть, удалить плодоножки и нарезать небольшими кусочками.
- Приготовить тесто. В теплую жидкость добавить сахар и соду, перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку и отставить в сторону на 20-30 минут.
- Разделить тесто на несколько частей. Взять одну часть и тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. Вы также можете сформировать "колбаску", разрезать ее на кусочки и только потом раскатать.
- Выложить в центр кусочков теста вишню, посыпать ее сахаром. Защипать края, формируя вареники.
- Вскипятить большую кастрюлю с водой, посолить. Добавить вареники. Дождаться, пока они всплывут, и варить 5 минут.
- Подавать вареники со сметаной и сливочным маслом.
Больше интересных рецептов можно найти найти на clutch.ua