Главный секрет вкусных вареников – это удачное тесто. Основа для тесна на вареники может быть любая -  молоко, кефир, сыворотка и даже вода. Топ-3 лучших рецептов теста для домашних вареников.

Тесто на вареники на воде

Ингредиенты:

  • Мука - 3 стакана
  • Вода - 3/4 стакана
  • Яйцо - 2 шт.
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Из муки, воды, соли и яиц замесить эластичное тесто.
  2. Не слишком тонко раскатать его на присыпанной мукой поверхности, чтобы оно удержало начинку.

Тесто на вареники на кефире 

Ингредиенты:

  • Кефир или кислое молоко - 200 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 400 г
  • Растительное масло - 2 ст. ложки
  • Сода, соль – щепотка

Способ приготовления:

Популярные статьи сейчас

Умер от инсульта: актриса сериала "Сваты" сообщила о непоправимой утрате

Мать Ольги Бузовой вывела Даву на чистую воду: он оказался не тем, за кого себя выдает

Больше, чем у Каменских: приемная дочь Потапа показала на пляже свои "прелести"

Тина Кароль и Дан Балан подтвердили свой роман

Показать еще
  1. В глубокой миске немного взбейте вилкой яйцо, добавьте кефир, посолите и перемешайте.
  2. Просеянную муку соедините с содой и понемногу всыпьте в жидкую смесь. Добавьте растительное масло.
  3. Тщательно вымешивайте тесто, добавляя муку, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто должно получиться мягким, рыхлым, но не очень тугим.
  4. Сформируйте из теста шар, накройте его салфеткой и дайте "отдохнуть" 20 минут.

Тесто для вареников на пару

Ингредиенты:

  • Мука - 3,5 стакана
  • Кефир и кислое молоко - 300 г
  • Сода - 1 ч. ложки (без горки)
  • Лимонная кислота - 0,5 ч. ложки
  • Соль - щепотка

Способ приготовления:

  1. Насыпьте в миску 2,5 стакана муки,соду, лимонную кислоту и соль. Перемешайте.
  2. Сделайте в центре углубление, в него налейте кефир. Перемешайте ложкой.
  3. Затем переложите тесто на присыпанную мукой доску. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое и эластичное тесто. Дайте ему постоять 15-20 минут перед лепкой.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн