Хотим предложить рецепт прекрасного шоколадного торта, в котором нет ни грамма муки. Нежные ореховые коржи в сочетании с шоколадным кремом гарантирует настоящее наслаждение! Рецепт для формы 24-26 см.

Ингредиенты:

  • Грецкие или лесные орехи - 150 г
  • Сахар - 120 г
  • Яйца - 6 шт.
  • Коньяк - 1 ст. ложки
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Сухари - 1 ст. ложки
  • Для шоколадного крема:
  • Молоко - 600 мл
  • Сахар - 150 г
  • Кукурузный крахмал - 70 г
  • Какао - 60 г
  • Горький шоколад - 70 г
  • Взбитые сливки - 250 мл

Способ приготовления:

  1. Включить духовку прогреваться до 170 °C и приготовить шоколадное тесто без муки.
  2. Вначале взбить желтки с сахаром до побеления. Добавить измельченные орехи, разрыхлитель и коньяк.
  3. Отдельно взбить белки с щепоткой соли. Аккуратно смешать желтковую массу с белками. Форму для выпечки присыпать сухарями и выложить тесто.
  4. Поставить торт в центр духовки и выпекать минут 40. Проверять готовность зубочисткой. Полностью остудить в форме, затем убрать в холодильник на ночь. Вынуть и разрезать на коржи.

Готовим шоколадный крем:

  1. Смешать сахар с крахмалом и какао, влить молоко и перемешать до однородности.
  2. Поставить на огонь и варить до загустения. Вмешать рубленый шоколад и полностью остудить.
  3. Добавить в крем взбитые сливки и перемешать.
  4. Коржи хорошо промазать кремом, сверху торт также покрыть кремом, украсить по желанию.
  5. Дать постоять час в холодильнике и подавать.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.