Секрет этого рецепта в добавлении в фарш cвежих помидоров и большого количества зелени. Дополнительную нежность и однородность начинке придает пшено – его кладут вместо риса.  Тогда перцы получаются намного вкуснее и ароматнее.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец - 8 шт.
  • Говяжий фарш - 300 г
  • Свиной фарш - 200 г
  • Помидор - 3 шт.
  • Красный перец - 1 щепотка
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Чеснок - 2 зубок
  • Хмели-сунели по вкусу
  • Кинза - 1 пучок
  • Сметана - 7 ст. ложка
  • Пшено - 100 г
  • Аджика - 2 ст. ложка
  • Томатный соус - 4 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Пшено промойте до прозрачной воды, залейте кипятком, оставьте на 30 мин., чтобы вышла горечь, после этого воду слейте.
  2. Перцы промойте, извлеките семечки.
  3. Смешайте оба вида фарша, добавьте нарезанные мелко помидоры, кинзу, зеленый лук, а также все специи и пшено. Посолите, тщательно перемешайте массу.
  4. Полученной массой нафаршируйте перцы.
  5. Уложите заготовки вплотную в толстостенную кастрюлю.
  6. Смешайте сметану, томатный соус, жидкую аджику и залейте этой смесью перцы. Если необходимо, посолите.
  7. Поставьте кастрюлю на плиту, после закипания уменьшите огонь и тушите перцы под крышкой 35–40 минут.

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс