Секрет этого рецепта в добавлении в фарш cвежих помидоров и большого количества зелени. Дополнительную нежность и однородность начинке придает пшено – его кладут вместо риса. Тогда перцы получаются намного вкуснее и ароматнее.
Ингредиенты:
- Болгарский перец - 8 шт.
- Говяжий фарш - 300 г
- Свиной фарш - 200 г
- Помидор - 3 шт.
- Красный перец - 1 щепотка
- Зеленый лук - 1 пучок
- Чеснок - 2 зубок
- Хмели-сунели по вкусу
- Кинза - 1 пучок
- Сметана - 7 ст. ложка
- Пшено - 100 г
- Аджика - 2 ст. ложка
- Томатный соус - 4 ст. ложки
Способ приготовления:
- Пшено промойте до прозрачной воды, залейте кипятком, оставьте на 30 мин., чтобы вышла горечь, после этого воду слейте.
- Перцы промойте, извлеките семечки.
- Смешайте оба вида фарша, добавьте нарезанные мелко помидоры, кинзу, зеленый лук, а также все специи и пшено. Посолите, тщательно перемешайте массу.
- Полученной массой нафаршируйте перцы.
- Уложите заготовки вплотную в толстостенную кастрюлю.
- Смешайте сметану, томатный соус, жидкую аджику и залейте этой смесью перцы. Если необходимо, посолите.
- Поставьте кастрюлю на плиту, после закипания уменьшите огонь и тушите перцы под крышкой 35–40 минут.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс