Стоит отметить, что это блюдо отлично сочетается абсолютно любым гарниром. А с мясом такой салатик заходит на ура!
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 150 г
- Баклажан - 300 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Петрушка - 1 пучок
- Подсолнечное масло - 3 ст. ложки
- Зеленый лук - 1 пучок
- Соль, черный перец - по вкусу
Способ приготовления:
- Для начала порежьте баклажаны на средние кубики.
- На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжаривайте баклажаны до золотистого цвета примерно 15 минут.
- Теперь крупно нарежьте грибы и отправьте на сковороду к баклажанам на 1–2 минуты.
- Посолите и поперчите баклажаны с шампиньонами по вкусу.
- Тушите овощи еще 2 минуты.
- Почистите чеснок и репчатый лук. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, а лук порежьте кубиком.
- Теперь всю эту красоту добавьте к баклажанам и все перемешайте.
- Оставьте овощи на сковороде еще на пару минут, чтобы лук стал прозрачным.
- Посыпать теплый ароматный салат нарезанной свежей зеленью. Так что не жалейте петрушки и зеленого лука.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.