Варенье их крыжовника – это настоящая кладезь витаминов, которых так не хватает в зимний период! Стоит отметить, что особенно полезные варенье-пятиминутки, особенно заготовки из крыжовника. Ягодки не успевают развариться и остаются упругими и целыми.
Ингредиенты:
- Крыжовник - 600 г
- Сахар - 500 г
- Вода – 100 г
Способ приготовления:
- Крыжовник переберите, удалите мусор, отщипните хвостики с двух сторон. Помойте подготовленные ягоды и положите на полотенце обсохнуть.
- Переложите крыжовник в эмалированную кастрюлю подходящего размера. Засыпьте крыжовник половиной сахара, оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут. За это время крыжовник даст сок. Бывает, что ягоды сока не дают, значит, их придется проколоть шпажкой.
- Достаньте кастрюлю из холодильника, влейте в крыжовник воду.
- Кастрюлю с будущим вареньем поставьте на слабый огонь, доведите содержимое до кипения.
- Насыпьте в кастрюлю оставшийся сахар, аккуратно перемешайте ягодную массу. Лучше это делать деревянной лопаткой.
- На поверхности варенья будет образовываться пена - снимите ее.
- Варите варенье на минимальном огне 5 минут после закипания, после чего снимите кастрюлю с плиты, дайте содержимому полностью остыть.
- Снова поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, варите 5 минут, снимите и дайте остыть.
- Повторите то же самое в третий раз, только после пятиминутного кипения перелейте горячее варенье в небольшие стерилизованные банки. Закройте стерильными крышками и дайте остыть в тепле.
- Храните варенье нужно в прохладном месте.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.