Хотим предложить проверенный рецепт маринованных баклажанов с перцем. Закуску можно подавать на стол уже через 4 часа.  

Ингредиенты:

  • Баклажан - 1,5 кг
  • Перец чили - 1 шт.
  • Болгарский перец - 3 шт.
  • Чеснок - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Кинза1 пучок
  • Вода - 750 мл
  • Соль - 1,5 ст. ложки
  • Уксус - 5 ст. ложек
  • Кориандр - 0,5 ч. ложки
  • Подсолнечное масло - 4–5 ст. ложек
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Черный перец (горошком) - 8–10 шт.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте маринад: в глубокой кастрюле смешайте воду с солью и остальными специями. Доведите смесь до кипения и варите минут 5.
  2.  Затем огонь выключите, добавьте в кастрюлю уксус. Отставьте маринад в сторону, чтобы он остыл.
  3. Тем временем залейте водой баклажаны. Им предварительно удалите хвостики.
  4. Доведите баклажаны в воде до кипения и проварите 5 минут.
  5. Затем воду слейте, а овощи остудите.
  6. В это время нарежьте сладкий перец полосками, а лук — полукольцами. Зелень порубите.
  7. Перец чили произвольно порубите. Чеснок очистите и пропустите каждый зубчик через пресс.
  8. Измельченные овощи перемешайте.
  9. Остывшие баклажаны нарежьте кружками.
  10. В глубокую кастрюлю первым слоем выложите часть измельченных овощей с кинзой. На них разместите слой баклажанов.
  11. И так слой за слоем, пока не закончатся ингредиенты.
  12.  Заготовку полейте подсолнечным маслом, хорошенько утрамбуйте и залейте маринадом. Накройте кастрюлю миской и отправьте в холодильник минимум на 4 часа.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Популярные статьи сейчас

    Анастасия Волочкова после срамных развлечений с Джигурдой показала взъерошенную киску крупны планом (ФОТО)

    Бывшая девушка Дана Балана сменила стиль: не сдастся без боя с Тиной Кароль

    "Старенькая уже...": Алла Пугачева озадачила новым снимком, показав лицо крупным планом (ВИДЕО)

    Погибла при родах: в семье Сергея Лазарева произошла непоправимая потеря — "невыносимо больно"

    Показать еще

    Эрика Герцег в облегающем платье продемонстрировала стройные ножки. Меладзе в восхищении от своей бывшей.

  2. Красотка Хюррем из "Великолепного века" похвасталась роскошной фигурой в платье. Сам Сулейман не устоял бы.

  3. Роскошная блондинка Таюне... жена Винника похвасталась стройными ножками в сетчатых чулках.

  4. Как новая технология pH Balance одновременно заботится о коже головы и волосах? Узнай подробности.

  5. Аллерголог Майя Руселевич рассказала, существуют ли "уколы от амброзии". Ты будешь удивлена.