Хотим предложить рецепт вкуснейшего итальянского торта с грецкими орехами и шоколадом. Готовится он практически без муки — всего 1 чайная ложка на весь торт!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 1 ч. ложка
- Сахар - 150 г
- Лимонная кислота - 1 щепотка
- Грецкие орехи - 150 г
- Яичные белки - 4 шт.
- Соль - 1 щепотка соли
Для начинки:
- Сливки - 300 мл (с жирностью 33–35%)
- Черный шоколад - 125 г
- Сахарная пудра - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
- Первым делом нужно взбить белки с щепоткой соли и лимонной кислоты. В процессе постепенно добавляй сахар и взбивай сливки до твердых пиков.
- Подсуши грецкие орехи на сухой сковороде и затем измельчи их.
- После смешай белки с мукой и орехами так, чтобы получилась однородная масса.
- Из пергамента вырезать 6 кругов диаметром 18 см. После этого каждый круг необходимо смазать растительным маслом.
- Выложи тонким слоем тесто на каждый смазанный маслом круг и отправляй заготовки в заранее разогретую духовку. Выпекай каждый корж примерно 5–7 минут при температуре 180 градусов. Достав из духовки коржи, дай им немного остыть и с помощью широкой лопатки отдели корж от бумаги.
- Растопи 80 г темного шоколада на водяной бане до жидкого состояния. 5 коржей смажь шоколадом с помощью кисточки, а шестой оставь без шоколада. Оставь смазанные коржи на некоторое время, чтобы шоколад застыл.
- Тем временем не скучай, а займись приготовлением крема. Взбей жирные сливки, добавив сахарную пудру.
- В отдельную миску отложи 4 ст. л. сливок. В оставшиеся сливки добавь 30 г тертого шоколада и перемешай массу.
- Осталось лишь собрать наш замечательный торт. Для этого намажь на каждый корж взбитые сливки с шоколадом, соединяя их друг с другом и накрой сверху ничем не смазанным коржом.
- Сверху покрой весь торт взбитыми сливками без шоколада, и посыпь его крупно натертым темным шоколадом. Поставь торт в холодильник и дай постоять пару часов.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.