Пожалуй, это самая лучшая зимняя заготовка! Каждый выбирает из банки то, что ему нравится – огурец, помидор или цветную капусту. За болгарский перец обычно идет борьба
Ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Помидор - 1 кг
- Цветная капуста - 450 г
- Перец чили - 4 шт.
- Болгарский перец - 6 шт.
- Листья хрена - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Чеснок - 5 зубчика
- Вода - 1,5 л
- Соль - 2 ст. ложки
- Сахар - 4 ст. ложки
- Уксус - 5 ст. ложек
- Перец душистый - 6 шт.
- Черный перец (горошком) - 7–8 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
Способ приготовления:
- Все продукты нужно тщательно подготовить: овощи помыть, огурцы залить холодной водой на два часа; капусту разобрать на соцветия; кабачок нарезать на кружочки; сладкий перец почистить, а острый нарезать на 4 части вместе с семечками.
- Капусту отварите в кипятке в течение 2 минут. Перец нарежьте на 6 частей и приступайте к выкладыванию овощей.
- На дно каждой банки положите зонтик укропа, чеснок и хрен. Затем огурцы, помидоры и другие овощи по порядку. В центре должен быть острый перец (1 стручок на литровую банку).
- Залейте овощи кипятком, накройте крышками и подержите так 10 минут. Затем слейте воду в кастрюлю и добавьте туда соль, сахар, лавровый лист и горошины перца. Доведите до кипения.
- Снимите маринад с огня, добавьте в него уксус и разлейте душистую смесь по банкам.
- Осталось только закатать.
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.