Приготовить из зеленых помидоров можно не только квашеную или маринованную закуску, но и много интересных блюд. Предлагаем ТОП-3 самых простых, но в то же время оригинальных рецептов приготовления зеленых помидоров.
Зеленые помидоры жаренные в панировке
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры - 4 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Пшеничная мука - 50 г
- Кукурузная мука - 50 г
- Растительное масло - по вкусу
- Соль и черный перец - по вкусу
Способ приготовления:
- Два вида муки насыпьте в разные миски.
- Нарежьте помидоры на кружочки толщиной около 1 см.
- Обваляйте в пшеничной муке, затем в яйце и только потом в кукурузной.
- Жарьте в сковороде с раскаленным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.
Сальса из зеленых помидоров
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры - 4 шт.
- Лук - 0,5 шт.
- Острый зеленый перец - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Кинза - пучок
- Сок лайма - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
- Зеленые помидоры разрежьте пополам и удалите твердую белую сердцевину.
- Поместите в чашу блендера вместе с кинзой, перцем, солью, соком лайма и взбейте до однородности.
- Чтобы лук не был таким едким, его можно предварительно замочить в воде на 20 минут (в измельченном виде).
Икра из зеленых помидоров
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры - 1 кг
- Зеленый болгарский перец - 900 г
- Лука - 600 г
- Зелень сельдерея - 75 г
- Сахар - 2 ст. ложка
- Уксус 9% - 1 ст. ложка
- Соль - 1 ст. ложка
- Черный молотый перец - 0,5 ч. ложка
- Чеснок - 6 зубчиков
- Красный перец - 0,5 ч. ложка
- Растительное масло - 3 ст. ложка
Способ приготовления:
- Овощи нарежьте на куски, удобные для измельчения в мясорубке. Приготовьте овощной фарш, добавьте туда измельченную зелень и специи.
- Варите смесь 2 часа на малом огне, затем добавьте уксус и варите еще 20 минут.
- Готовую икру остается только разложить по банкам, закрутить и оставить остывать под полотенцем.
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.