Помидоры и базилик — идеальное сочетание! И неважно, какого сорта будут помидоры и базилик, главное, чтобы они были вместе! Итальянцы первыми поняли это, и придумали уникальный рецепт.

Ингредиенты:

  • Помидор - 1,5 кг
  • Базилик - 1 пучок
  • Черный перец (горошком) - 8 шт.
  • Перец душистый - 8 шт.
  • Семена горчицы - 1 ч. ложки
  • Уксус - 50 мл
  • Соль - 2 ст. ложки
  • Сахар - 150 г
  • Чеснок - 4 зубчик

Способ приготовления:

  1. Банки простерилизуйте удобным для вас способом. В каждую поместите по 4 горошины черного и душистого перца, 0,5 ч. л. зерен горчицы, 2 зуб. чеснока.
  2. Помидоры вымойте, разложите по банкам. Пустоты между помидорами заполните веточками базилика.
  3. Банки залейте доверху кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 мин. Воду слейте в кастрюлю, замерьте объем. Добавьте в кастрюлю нужное количество соли и сахара, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. После закипания влейте уксус.
  4. Горячим маринадом залейте помидоры и сразу же закатайте. Банки переверните, укутайте и оставьте остужаться.
  5. Если вы не приветствуете уксус в заготовках, можете заменить его лимонной кислотой: 1 ч. л. на 1 л маринада. Добавляйте ее, как и уксус, после закипания маринада.

Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой