Воздушные таратушки (или вергуны) станут украшением любого стола. Готовятся они очень быстро. Замешиваем тесто и жарим, как хворост на растительном масле.
Ингредиенты:
- Кефир - 1,5 стакана можно заменить простоквашей или кислым молоком
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 3 ст. ложки
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Сода - 0,5 ч. ложки
- Мука около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
- Ванильный сахар или 1 ст. ложка коньяка - по желанию
Способ приготовления:
- Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
- Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр.
- Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост.
- Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.
- Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать.
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.