Во время грибного сезона рекомендуем приготовить рыжики жареные с картошкой в нежном сметанном соусе - рецепт абсолютно несложен, а блюдо получается отменным!
Ингредиенты:
- Рыжики - 1 кг
- Картофель - 3 штуки
- Репчатый лук - 3 г
- Сметана - 150 г
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 3 ст. ложки
Способ приготовления:
- Рыжики чистим, моем и нарезаем. Шляпки вдоль, ножки поперек.
- На разогретую сковороду (сухую, без масла) выкладываем рыжики и жарим на сильном огне.
- В процессе обжарки рыжики выделяют очень много влаги, так что в какой-то момент происходит не жарка, а варка грибов.
- Пока влага выкипает, мы режем лук и картошку. Лук полукольцами, картошку — брусочками.
- Когда дно сковородки становится сухим, добавляем масло, лук и картошку, солим, перемешиваем жареху, убавляем огонь до среднего и накрываем сковородку крышкой. Или не закрываем, а стоим рядом и помешиваем. Как вам больше нравится.
- Жарим до готовности картошки. Это занимает 15–20 минут. После этого добавляем пол стакана сметаны, перемешиваем, выключаем огонь и даем настояться 5–7 минут под крышкой.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.