Огурчики в собственном соку получаются необыкновенно вкусными. Их можно использовать для рассольника и есть отдельно.
Ингредиенты:
- Огурцы — 3 кг
- Хрен – 60 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец острый стручковый — 3 шт.
- Укроп — 2 г
- Вода – 1,5 л
- Соль – 0,3 г
Способ приготовления:
- Сначала стерилизуем крышки, банки. Помытые огурцы кладем в миску и обдаем кипятком.
- Заготавливаем специи. Заливаем их кипящей водой, даем 15 м.настояться.
- Раскладываем специи по банкам, поверху выкладываем огурцы в ряд.
- Дополнительно огурцы натираем на крупной терке.
- Солим. На 1,5 литра тертых огурцов нужно брать 90г соли.
- Заполняем тертыми огурцами все пустые пространства в банках.
- Снова выкладываем слой огурцов. И снова тертые огурцы.
- Банку закрываем крышкой и ставим в холодное место. Лучше в холодильник. Огурцы будут готовы через 1-1,5 месяца.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua