Солодкий маринований перець можна додавати в салати і рагу, так само його подають як холодну закуску і використовують для приготування бутербродів. Твоя заготівля вийде гарніше, якщо ти будеш використовувати різнокольоровий болгарський перець з м'ясистою м'якоттю. Час приготування закуски – 40 хвилин.
Склад:
- Перець солодкий – 2,5 кг
- Корінь петрушки або пастернака – 1 шт.
- Часник – 2 головки
- Для маринаду:
- Вода – 500 г
- Оцет 9% – 100 г
- Соняшникову олію – 250 г
- Цукор – 100 г
- Сіль – 100 г
- Лавровий лист – 2 г
- Запашний перець – 5 г
Спосіб приготування:
- Солодкий перець помити, очистити від насіння і плівок. Розрізати кожен овоч на 4-6 частин.
- Почистити і нарізати кільцями корінь петрушки. Очищений часник розділити на часточки. Розкласти по стерилізованим банкам.
- Приготувати маринад: спеції, рослинна олія і воду змішати, довести до кипіння, покласти туди ж перець.
- Дати ще раз закипіти, зняти з вогню і закатати в банки. Накрити ковдрою, дати охолонути і зберігати в темному прохолодному місці.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua