Щоб зробити смачний соус в домашніх умовах, перш за все тобі знадобляться стиглі і смачні овочі, а також спеції і пряні трави. Головна умова – щоб всі ингрединты були свіжими, тільки тоді соус вийде смачним.
Склад:
- Стиглі помідори – 5 кг
- Цукор - 400 г
- Сіль - 3 ст. ложки
- Оцет - 1 ст. ложки
- Цибуля - 2 шт.
- Кориця - 0,5 ч. ложки
- Гвоздика - 0,5 ч. ложки
- Червоний мелений перець - 1 ч. ложки
- Чорний мелений перець - 1 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Помідори помийте, наріжте і пропустіть через м'ясорубку або соковижималку.
- Перелийте томатний сік в каструлю, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Варіть 3 години, помішуючи дерев'яною ложкою.
- Через 3 години додайте цукор, сіль, оцет, спеції і цибулю, пропущений через м'ясорубку. Перемішайте і варіть ще 3 години, час від часу помішуючи.
- Перелийте кетчуп в стерилізовані банки і закатайте.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйся на наш youtube-канал Клатч Онлайн