За цим рецептом вийде дуже смачний і соковитий з дивовижним ароматом і нереальним смаком.
А тепер відкриємо всі секрети курчати тютюну:
- Неодмінною умовою приготування страви є те, що тушку курчати необхідно чим-небудь придавити. Без використання преса це буде всього лише курча, обсмажені на сковороді, а не курча тютюну. Якщо немає спеціальної сковороди, можна скористатися будь-якими підручними засобами, наприклад каструлею з водою.
- Основним компонентом страви спочатку був саме курча чоловічої особини. Вага тушки не повинен перевищувати 500 грам.
- Курчати не потрібно відбивати молотком. Тушку злегка вивертають, щоб надломилося реберні кістки. При бажанні їх виймають, після чого, приклавши деяке фізичне зусилля, курча розплющують.
- Традиційно курчати обсмажують без приправ. Основний спецією для курчати є сіль і перець, якими необхідно натерти тушку за 15–20 хвилин до приготування.
- Соус готують на основі часнику, лимона і різних прянощів подається до курчаті окремо.
- Курчати тютюну готують виключно на вершковому або топленому маслі. Для приготування достатньо 30–40 р.
- На сковороду курчати викладають шкірою вниз. Зверху тушку притискають кришкою або вантажем і обсмажують протягом 15–20 хвилин на середньому вогні спочатку з одного боку, потім перевертають, знову притискають і смажать 15–20 хвилин з іншого.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс