Мабуть, немає жодної людини, який би не любив абрикосове варення. Існує безліч рецептів, але ми вирішили вибрати найкращі. Перший – густе варення, що нагадує по консистенції джем, друге – класичний рецепт і третє – варення-п'ятихвилинка.
Густе абрикосове варення
Склад:
- Абрикоси – 1 кг
- Цукор – 1 кг
- Лимонна кислота – 0,5 ч. ложки.
Спосіб приготування:
- Добре промийте абрикоси, видаліть кісточки.
- Викладіть абрикоси в тару, де будете варити варення, пересипаючи кожен ряд цукровим піском. Залиште на ніч.
- Поставте на вогонь, постійно помішуючи. Доведіть до кипіння.
- Варення слід варити на повільному вогні, постійно знімаючи піну, приблизно 30 хвилин.
- Додайте лимонну кислоту і варіть ще 5 хвилин.
- Гаряче варення розкладіть в чисті сухі банки, закрийте кришками. Закутати в ковдру і залиште до повного охолодження.
Традиційне абрикосове варення
Склад:
- Абрикоси – 2 кг
- Цукор – 1 кг
- Вода – 1/2 склянки
Спосіб приготування:
- Абрикоси промийте, просушіть, видаліть кісточки. У велику каструлю висипте абрикоси, цукор і залийте все водою.
- Поставте варення на середній вогонь і варіть 20 хв, помішуючи ложкою.
- Після цього остудіть варення і знову проварити 20 хвилин.
- Це треба повторити три рази, тоді варення буде густим.
- Гаряче варення розлийте в стерилізовані банки і закрутіть.
Абрикосове варення "п'ятихвилинка"
Склад:
- Абрикоси – 2 кг
- Цукор – 600 г
Спосіб приготування:
- Абрикоси помийте, видаліть кісточки і покладіть в ємність, у якій будете варити варення.
- Посипте цукром і залиште на 10-12 годин. За цей час абрикоси пустять сік.
- Поставте абрикоси на вогонь і, помішуючи, нагрійте на швидкому вогні до кипіння.
- Варіть протягом 5 хвилин, після чого відразу розкладіть в сухі стерилізовані банки і закатайте.
- банки Переверніть догори дном, накрийте ковдрою і залиште до повного охолодження.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.