У більшості салат "Олів'є" асоціюється з новорічними святами. Якщо готувати його класичним способом, то він виходить досить важким і ситним, але є спосіб зробити його більш легким і навіть дієтичним. Якщо замінити солоні огірки на свіжі, варену ковбасу на курку, а консервований горошок на заморожені, то «олів'є» стане легким і навіть повітряним.
Олів'є з вареною ковбасою і свіжими огірками
Інгредієнт:
- Картопля-300 г
- Варена ковбаса-300 г
- Яйця-2 шт.
- Свіжі огірки - 2 шт.
- Майонез – 150 г
- Консервований зелений горошок-150 г
- Зелена цибуля-3 гілочки
- Сіль-0,5 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Нарізати варену картоплю невеликими кубиками. Картоплю краще зварити заздалегідь в мундирах, остудити, а потім використовувати для приготування салату. Важливо, щоб картопля не розварилася, а зберегла свою форму.
- Нарізати кубиками варену ковбасу.
- Потім нарізати зварені круто яйця.
- Нарізати кубиками свіжі огірки.За бажанням їх можна очистити від шкірки.
- Перемішати всі підготовлені і нарізані продукти в глибокій мисці. Посолити і заправити майонезом.
- Дати настоятися 15-20 хвилин в холодильнику
Олів'є зі свіжими огірками і куркою
Інгредієнт:
- Куряче філе – можна взяти філе стегон) - 2 шт.
- Картопля-3 шт.
- Яйця-3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Свіжий зелений горошок-250 г
- Свіжі огірки - 3 шт.
- Майонез-250 г
- Сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування:
- Відварити в шкірці картоплю і моркву, остудити і почистити.
- Зелений горошок відварити в підсоленій воді до м'якості.
- Яйця відварити круто, остудити і почистити.
- Куряче філе помити і відварити в підсоленій воді протягом 30-40 хвилин. Остудивши.
- Всі інгредієнти нарізати кубиками.
- Додати зелений горошок і заправити майонезом. Посолити і поперчити за смаком і подати до столу.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.